黑龙江明达粮油集团

影响葵花籽安垒储藏主要是水分、温度、杂质。

1、水分的影响

葵花籽水分的高低，是能否安全储藏的主要因素。当含水量低时，呼吸作用缓慢，甚至处于休眠状态。当含水量高时．呼吸作用旺盛．放出热量，使葵花籽温度升高．导致发热霉变。与此同时油料懈脂酶活跃，分解脂舫．产生游离脂肪酸，增大酸价．降低出油率。

为了保管好葵花籽含水量不超过安全水丹标准是关键。根据我们试验、测试结果证明．葵花籽非油部分含水量不能超过15％．否则就不能安全过夏．这与禾谷类

安全水分基本相同。安全水分还应根据葵诧籽种类和含油量来确定。计算方法如下：

安全水分%=(1一葵花籽含油率)>15%×100.

2、温度的影响

温度对葵花籽的安全储藏．也是重要因素之一。葵花籽在储藏期间的温度变化：一是在储藏期内自身生命活动产生热量，二是受气温、虫害、微生物等外界影响．使其温度增加。葵花籽水分与温度密切相关，并相互制约。

3、杂质的影响

收购入库的葵花籽，杂质含量较高．一般在1．5左右．多的高达2～4。无论什么杂质，其本身都附有微生物、虫卵和水分。这些杂质不仅阻塞油料L嗽，妨碍空气流通，导致发热，而且微生物在适宜环境下，生长繁殖，产生热量，促使油料发热。葵花籽含杂量大，难于保管，所以入库前应做好清杂工作。

• 标签
• ·
• 粮油